drecom_ntakanoのブログ
2012年10月の一覧です。
塩麹、うまくできるかな?
2012年10月28日
12:10
塩麹に挑戦してみなました。
麹と塩、水だけでできるので簡単かな。
毎日混ぜる必要があるそうですが
出来上がりが楽しみです。
糠漬けのようにきゅうりを漬けてもいいし、
豚肉や鶏肉を漬けて焼いてもおいしいそうです。
drecom_ntakano
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シソの実の塩漬け
2012年10月06日
19:32
今年もシソの柔らかい葉を虫に食べられ
葉っぱを食べることはあまりできませんでしたが
シソの実は今年もたくさん採れました。
これを塩漬けにして、瓶に詰めます。
おにぎりに入れたり、あえ物に入れたり
楽しんでいます。
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drecom_ntakano
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