塩麹に挑戦してみなました。
麹と塩、水だけでできるので簡単かな。

毎日混ぜる必要があるそうですが
出来上がりが楽しみです。

糠漬けのようにきゅうりを漬けてもいいし、
豚肉や鶏肉を漬けて焼いてもおいしいそうです。


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